Exito – Marsala Vergine Riserva 1982 DOC
42,00€
Frutto di una pregiata selezione di Marsala Vergine del 1982 è “Èxito” dallo spagnolo “successo”, come dice il nome stesso, trionfo del Marsala che sa vivere senza avere fretta. È uno tra i Marsala più invecchiati nella gamma Martinez ma è quello con il packaging più giovane e moderno. Rispetto alla tradizionale bottiglia scura Èxito è imbottigliato in vetro traparente che ne valorizza il colore oro, ed è protetto dalla luce da una scatola di latta personalizzata. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento che da ormai oltre 30 anni va avanti in botti di rovere.
Descrizione
RICONOSCIMENTO:
Denominazione di Origine Controllata “Marsala” – Legge n° 851 del 28.11.84
VITIGNO:
Grillo
GRADO ALCOLICO:
19% vol
RESIDUO ZUCCHERINO:
Inferiore all’1%
VINIFICAZIONE:
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di solo alcool
INVECCHIAMENTO:
36 anni in piccoli contenitori di rovere
AFFINAMENTO:
in acciaio per circa 3 mesi
FORMATI:
Bottiglia da 50 cl.
DURATA:
Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo
MODO DI CONSERVAZIONE:
Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi
ABBINAMENTI:
Da degustare senza fretta alla fine del pasto o in giornate importanti da imprimere nella memoria con i suoi sapori e profumi decisi e persistenti
TEMPERATURA DI SERVIZIO SUGGERITA:
14°-16° C.
